چای و دمنوش گیاهی؛ معرفی انواع، خواص و روش تهیه بهترین نوشیدنی‌های گیاهی

پیش از آشنایی با انواع مختلف این نوشیدنی‌ها، بهتر است تفاوت میان چای واقعی و دمنوش‌های گیاهی را بدانیم. چای‌های اصلی مانند چای سیاه، سبز، سفید و زرد از برگ‌های گیاه چای تهیه می‌شوند، اما دمنوش‌ها معمولاً از دم‌کردن بخش‌های مختلف گیاهان مانند گل، برگ، ریشه، پوست، میوه یا دانه به دست می‌آیند.

با وجود این تفاوت، در گفت‌وگوی روزمره بسیاری از افراد از عبارت چای و دمنوش گیاهی برای اشاره به طیف گسترده‌ای از نوشیدنی‌های گیاهی استفاده می‌کنند. این نوشیدنی‌ها می‌توانند گرم یا سرد سرو شوند و با توجه به نوع گیاه، طعم‌های شیرین، تلخ، ترش، تند یا خنک داشته باشند.

روش تهیه بیشتر دمنوش‌ها ساده است. معمولاً گیاه خشک یا تازه را در قوری یا لیوان مخصوص قرار می‌دهند و آب داغ را روی آن می‌ریزند. سپس چند دقیقه زمان می‌دهند تا ترکیبات معطر و طعم گیاه آزاد شود. مدت زمان دم‌کشیدن به نوع گیاه و شکل مصرف آن بستگی دارد و همیشه لازم نیست همه گیاهان برای مدت یکسانی دم بکشند.

برای متعادل کردن طعم برخی دمنوش‌ها نیز می‌توان از ترکیباتی مانند عسل، لیموترش، دارچین یا زنجبیل استفاده کرد. البته بهتر است پیش از ترکیب چند گیاه، ویژگی‌ها و محدودیت‌های مصرف هرکدام را در نظر گرفت.